Roasted chicken

Nie ma nic lepszego niż spędzanie czasu z przyjaciółmi. Wspólne gotowanie to mój sprawdzony sposób na udane spotkanie. W ubiegły weekend odwiedzili mnie przyjaciele i to była idealna okazja by wypróbować mój nowy przepis na pieczonego kurczaka z cytrynową skórką.

Tego dnia telefon zadzwonił krótko po południu, a na wyświetlaczu zobaczyłam uśmiechnięte zdjęcie Ani, która zapowiadała swoją wizytę. Podekscytowana zaczęłam robić listę zakupów – to musiał być pikantny kurczak – idealna propozycja na chłodne jesienne popołudnie.

Halo! Nie śpij, będziemy u Ciebie za godzinę – ugotujesz coś dobrego?

Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na pikantnego kurczaka z makaronem i szparagami w lekkim sosie serowym.

kurczak

Co będzie potrzebne:

pierś z kurczaka – ja użyłam połówki na każdą osobę

makaron tagliatelle ok 300g

paczka szparagów – ok 250g

dwa małe awokado

4 pomidorki koktajlowe

1/3 brokułu

1 marchewka,

1/3 kalafiora

1 cytryna (1 łyżeczka soku z cytryny + 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny)

parmezan

słodka śmietana (ok 100g)

przyprawy: przyprawa włoska (mieszanka), ostra papryka, przyprawa bbq, sól i pieprz

 

Jak wykonać:

  1. Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodać szparagi do puli w ciągu ostatnich 3 minut czasu gotowania.
  2. Odlać ¼ szklanki wody spod ugotowanego makaronu.
  3. W małym garnku, połączyć śmietanę, masło i ½ łyżeczki soli i pieprzu ¼ łyżeczki na średnim ogniu.
  4. Doprowadzić do wrzenia i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 4 minut.
  5. Zdjąć z ognia i dodać skórkę z cytryny i sok.
  6. Umieść makaron i szparagi z powrotem do garnka.
  7. Wlać sos i połączyć z makaronem.
  8. Wymieszać z parmezanem.
  9. Dodaj więcej soli i pieprzu do smaku w razie potrzeby.
  10. Udekorować posiekaną natką pietruszki i plasterki cytryny w razie potrzeby.

E voila! palce lizać!

Nasz wieczór udał się znakomicie, a przepis na zawsze zostanie wpisany do mojej książki kucharskiej – kategoria Wspaniałe Włoskie Przysmaki 🙂

 

Pozdrawiam,

 

Karolina

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s